Análisis y evaluación de la calidad nutricional de la oferta alimentaria y hábitos dietéticos en un C.P.I.F.P. Propuesta educativa para la promoción de hábitos alimentarios saludables.

Inglés: Analysis anda quality evaluation of the nutritional offer and eating habits in a C.P.I.F.P. Educational proposal regarding the promotion of healthy eating habbits.

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Resumen

La obesidad se ha convertido en una pandemia debido a un entorno obesogénico, en el cual cobra gran importancia el aumento de alimentos de alto contenido calórico y de escasa calidad nutricional. Siendo la infancia, la adolescencia y la juventud etapas clave en el desarrollo del menor, así como, en el asentamiento de los pilares de lo que será su estilo de vida durante la etapa adulta, resulta especialmente preocupante esta situación. Reconociendo el papel que ocupa el sistema educativo en la adquisición de unos hábitos saludables, y tras observar los escasos estudios centrados en la Formación Profesional, en el presente estudio se ha llevado a cabo una investigación sobre la calidad nutricional de la oferta alimentaria y hábitos dietéticos en un C.P.I.F.P. Además, se ha buscado determinar la relación existente entre ciertas variables de estudio, como, por ejemplo, entre los conocimientos sobre nutrición y el mantenimiento de hábitos alimentarios saludables. Los resultados obtenidos tras el análisis estadístico sugieren una deficiente calidad nutricional de la oferta alimentaria y unos mejorables hábitos dietéticos, consecuencia de la existencia de una legislación alimentaria demasiado flexible en España, así como, de insuficientes programas que fomenten la alimentación saludable.

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